جدول المحتوى :
ما هي معاملات الكاربوهيدرات؟
معاملات الكاربوهيدرات للأطعمة تعبر عن كمية الكاربوهيدرات في 1 جرام من الطعام المطلوب. يتم استخدامها لحساب كمية الكاربوهيدرات بدقة، مما يساعد في التخطيط الغذائي، خاصة للأشخاص المصابين بمرض السكري.
يختلف هذا المعامل من طعام لآخر بناءً على محتواه الغذائي، لذلك من الضروري معرفة القيم الصحيحة لضبط الحمية الغذائية.
كيفية حساب كمية الكاربوهيدرات
لحساب كمية الكاربوهيدرات في الطعام، نستخدم المعادلة التالية:
كمية الكاربوهيدرات = وزن الطعام (جم) × معامل الكاربوهيدرات
مثال عملي
إذا كان الشخص يستهلك 50 جم من الفول السوداني:
50 × 0.22 = 11 جم كاربوهيدرات
هذا يساعد في تحديد الحصة المناسبة بناءً على الاحتياج الغذائي اليومي وضبط كميات الكاربوهيدرات بدقة
معاملات الكاربوهيدرات في الفواكه
تحتوي الفواكه على نسب مختلفة من الكاربوهيدرات، لذلك يتم حساب الكمية المستهلكة بناءً على المعامل الخاص بكل نوع:
- التفاح: نضرب عدد الجرامات في 0.12
- الموز: نضرب عدد الجرامات في 0.20
- البرتقال: نضرب عدد الجرامات في 0.10
يمكنك تحميل الملف التالي حيث يحتوي على معاملات الكارب الخاصة بأشهر الفواكه.
معاملات الكاربوهيدرات في الخضروات
الخضروات تعد مصدرًا غنيًا بالألياف، لكنها تحتوي على كميات متفاوتة من الكاربوهيدرات:
- البطاطس: نضرب عدد الجرامات في 0.18
- الطماطم: نضرب عدد الجرامات في 0.04
- البروكلي: نضرب عدد الجرامات في 0.07
و لذلك فإن تناول الخضروات ذات المحتوى المنخفض من الكاربوهيدرات يساعد في التحكم بمستويات السكر.
يمكنك تحميل الملف التالي حيث يحتوي على معاملات الكارب الخاصة بأشهر الخضروات سواء مطهية أو غير مطهية و أيضا لأشهر البقوليات.
معاملات الكاربوهيدرات في المكسرات
المكسرات تحتوي على كاربوهيدرات قليلة مقارنة بالفواكه والخضروات، و نتيجة لذلك فهي خيارًا مناسبًا للوجبات الخفيفة:
- اللوز: نضرب عدد الجرامات في 0.22
- الفستق: نضرب عدد الجرامات في 0.15
- الجوز: نضرب عدد الجرامات في 0.14
المكسرات غنية بالدهون الصحية، لذلك هي خيارًا مناسبًا للتحكم في الشهية والحفاظ على استقرار مستويات السكر.
يمكنك تحميل الملف التالي حيث يحتوي على معاملات الكارب الخاصة بأشهر المكسرات و أيضا معاملات الكارب الخاصة بمنتجات الألبان.
