بان كيك دقيق اللوز: خيار مثالي لمرضى السكري

• 1 كوب دقيق لوز.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب حليب لوز غير محلى (أو كريمة خفق للزيادة في الدهون).
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المذاب (أو زبدة).
• محلي خالٍ من السعرات الحرارية حسب الرغبة (مثل ستيفيا أو إريثريتول).
• خلاصة فانيليا (اختياري).

بان كيك دقيق اللوز

إذا كنتِ ترغبين في إضافات منخفضة الكربوهيدرات للبان كيك، فإليكِ بعض الخيارات اللذيذة والصحية:

إضافات غنية بالنكهة ومنخفضة الكارب:

1. زبدة الفول السوداني أو اللوز – تأكدي من اختيار النوع الخالي من السكر.
2. الكريمة المخفوقة كاملة الدسم – بدون سكر مضاف.
3. جوز الهند المبشور غير المحلى – يضيف قوامًا ونكهة رائعة.
4. الشوكولاتة الداكنة (85% كاكاو أو أكثر) – قطّعيها إلى قطع صغيرة أو ابشريها فوق البان كيك.
5. جبن الكريمي – يمكنكِ مزجه مع القليل من مستخلص الفانيليا لتحلية طبيعية.
6. المكسرات المفرومة – مثل اللوز أو الجوز أو البندق لإضافة قرمشة رائعة.
7. بذور الشيا أو بذور الكتان المطحونة – تضيف أليافًا وتساعد في الإحساس بالشبع.

محليات طبيعية منخفضة الكارب:

8. ستيفيا أو إريثريتول – لتحلية البان كيك دون زيادة الكربوهيدرات.
9. قطرات فانيليا أو قرفة – تضيف نكهة حلوة بدون الحاجة للسكر.
10. مربى بدون سكر مضاف – اختاري المربى المحلّى بستيفيا أو إريثريتول.

إضافات فواكه منخفضة الكارب:

11. التوت البري، الفراولة، التوت الأزرق (بكميات قليلة) – فواكه منخفضة الكربوهيدرات مقارنةً بالموز أو العنب.
12. الأفوكادو المهروس – يعطي قوامًا كريميًا ونكهة غنية.

• لزيادة الألياف: يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو قشور السيليوم إلى الخليط.
• لتقليل الكربوهيدرات أكثر: استخدم كمية أقل من حليب اللوز أو استبدلها بالماء.
• لتحسين النكهة: أضف قرفة أو جوزة الطيب إلى الخليط.
• قم بحساب الكارب في الوجبة لتناول الوحدات الصحيحة من الإنسولين.